Qui in Valtellina, nonostante le temperature ancora gradevoli, stiamo andando verso la conclusione della stagione orticola (tenete conto che siamo anche sul versante orobico, quello in ombra d’inverno). Nonostante ciò i colori che dell’orto sono ancora bellissimi e i prodotti spettacolari .

Le lattughe, i finocchi, le cicorie e le erbette sono in piena produzione ma le vere sorprese in quanto a generosità, sapore e virtù sono le brassich: il cavolo cinese (o pack choi) e il cavolo riccio (o kale). Entrambe sono ipocalorici e ricchissimi di vitamine e antiossidanti e addirittura il cavolo cinese è stato classificato come secondo in una lista di 41 vegetali associati alla riduzione di malattie croniche (https://www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm#table2_down)